Гастроужин от Арслана Бердиева состоялся в "Кофемании Chef"s"

Гастроужин от Арслана Бердиева состоялся в "Кофемании Chef"s"

23 ноября шеф-повар и совладелец петербургского ресторана Birch Арслан Бердиев провёл особенный ужин в "Кофемании Chef"s". Гости вечера первыми попробовали новый осенне-зимний сет из десяти блюд.

Рестораны "Кофемания Chef"s" и Birch объединяют любовь к эклектике, стремление ко всему новому и одновременно приверженность традициям - и это стало особенно очевидным на прошедшем гастрономическом ужине.

23 ноября Birch приехал в гости к "Кофемании Chef"s", чтобы представить новый осенне-зимний сет. Арслан Бердиев приготовил серию из десяти курсов. Сет задумывался как путешествие по странам и культурам, и эта идея нашла отражение в каждом блюде, будь то японская классика татаки или три текстуры абхазского лимона.

Гостей вечера удивляли не только изысканными гастрономическими сочетаниями, но и эффектной подачей: аперитив в сфере из берёзовой воды, морепродукты, заваренные во френч-прессе, и даже жидкий плов. Особенного внимания заслуживает винное сопровождение ужина.

Шеф-сомелье тщательно подобрал напитки для каждого курса: от шампанского к севиче из тунца до домашнего лимончелло к лимонному десерту.

Арслан Бердиев и его проект были многократно отмечены престижными наградами. В 2023 году Birch признали лучшим рестораном России по итогам Национальной премии Where To Eat.

"Кофемания Chef"s" - ресторан на Патриарших прудах, в котором бренд-шеф Алексей Петриченко демонстрирует оригинальный взгляд на уже знакомые блюда, а также свой авторский почерк в эксклюзивных новинках. Именно здесь можно открыть для себя новые гастрономические впечатления, оценив творения бренд-шефа в числе первых.