Компания МАЙ обучила навыкам бариста участников образовательного проекта "БизнесКап: кофейня с нуля"

Компания МАЙ обучила навыкам бариста участников образовательного проекта "БизнесКап: кофейня с нуля"

В компании МАЙ состоялся второй раунд мастер-классов в рамках образовательного проекта "БизнесКап: кофейня с нуля". Интенсив организован для будущих предпринимателей, стремящихся открыть собственную кофейню. На этот раз один из крупнейших производителей чая и кофе в России предоставил слушателям курса уникальную возможность на практике изучить нюансы профессии бариста и тонкости приготовления "правильного" кофе.

Ведущий - тренер-бариста Дмитрий Корсаков, подробно разобрал ключевые параметры, влияющие на вкус кофе: от выбора зерна и помола, до техники приготовления. Участники проекта узнали о наиболее распространенных ошибках в рецептуре, а также о тонкостях настройки кофемашин. Эксперт МАЙ поделился своими знаниями и практическими рекомендациями, которые помогут будущим владельцам кофеен избежать ошибок в собственной практике.

Кроме теоретической части, гости мастер-класса попробовали сварить кофе самостоятельно, изучили структуру напитка методом органолептики (через определение качества напитка на основе анализа восприятия органами чувств), а также ознакомились с работой суперавтоматических кофемашин. Преимущества этих высокотехнологичных устройств - автономность, высокая производительность и простота в использовании. Это делает их идеальным инструментом для создания кофе высокого качества в условиях кофейни. Участники поэкспериментировали с настройками, узнали, как можно улучшить вкус и качество кофе, приготовленного в суперавтомате, а также обсудили возможности использования этих машин в малом и среднем бизнесе.

"В ходе мастер-классов для начинающих кофейных предпринимателей мы стараемся не только передавать технические знания, но и познакомить слушателей с культурой кофе. Сегодня мы акцентировали внимание на прикладных нюансах приготовления кофе и параметрах заваривания. Полученные участниками знания позволят им контролировать качество напитков, сформировать полное понимание процессов, происходящих в кофейне и научат готовить вкусный кофе, который станет визитной карточкой их будущего бизнеса", - отметил тренер-бариста компании МАЙ Дмитрий Корсаков, .

Проект "БизнесКап: кофейня с нуля" запущен ГБУ "Малый бизнес Москвы", соорганизаторами выступили российский производитель кофе и чая Компания МАЙ, платформа МодульБанка для развития кофейного бизнеса и Российский биотехнологический университет (Университет РОСБИОТЕХ)

Справочно:

Компания "МАЙ" - один из лидеров российского рынка чая и кофе. Компания создана более 30 лет назад. В портфеле компании более 350 наименований продукции. "МАЙ" является системообразующим предприятием в соответствии с письмом Минэкономразвития РФ от 23 марта 2020 года.