Постное меню в ресторане "Шануар"

Постное меню в гранд-кафе "Шануар"

Пате-ан-крут из овощей, хрустящий баклажан с томатным джемом, томлёная груша с сорбетом из каламанси и другие блюда, которые представил шеф-повар гранд-кафе "Шануар" Эдуард Архипов для постных недель.

Открывает постное меню рататуй, знаменитое блюдо прованской кухни, ставшее даже героем оскароносного одноименного анимационного фильма. Средиземноморское по содержанию и французское по форме, оно станет отличным стартом обеда или ужина: недаром Шаляпин, живя во Франции, охотно угощал гостей рататуем, утверждая, что это "татарский салат".

Стоит обратить внимание и на хрустящий баклажан с томатным джемом, и на котлету из сои, которую дополняет приготовленный на углях мини романо и насыщенный луковый демигляс. Блюдо с названием "Шесть грибов" представляет собой яркий микс, где сморчки, иноки и другие грибы готовятся на гриле и подаются с грибным барбекю и постной сметаной.

Одно из популярных блюд "Шануара", пате-ан-крут, во время Поста приобретает новую, овощную вариацию. Спешл-версия готовится с цукини, артишоком, болгарским перцем и цветной капустой, а финальный штрих - отвар из овощного бульона.

Для тех же, кто во время Поста не готов отказать себе в десерте, в "Шануаре" готовят томленую грушу - ее сопровождает крем из растительных сливок и сорбет из каламанси, ароматного цитрусового плода с выраженной кислинкой.

Рататуй 790 р.

Хрустящий баклажан с томатным джемом 790 р.

Котлета из сои с мини романо на углях 1090 р.

Шесть грибов 1190 р.

Пате-ан-крут из овощей 790 р.

Томлёная груша с кремом из растительных сливок и сорбетом из каламанси 650 р.

----------

Адрес: Тверской бульвар, д 26

Телефон: +7 (495) 025-00-15

Сайт: https://shanuar.ru/