"Школа Шефов": научитесь готовить, как в "Кофемании"!

"Школа Шефов": научитесь готовить, как в "Кофемании"!

Кулинарные курсы от ведущих экспертов "Кофемании" для профессионалов ресторанного бизнеса и тех, кто изучает новые рецепты и техники исключительно для собственного удовольствия, в уникальном кулинарном пространстве в самом центре Москвы.

14 апреля прошла "Гастрономическая дегустация" от ведущих бренд-шефов Павла Поцелуева и Алексея Петриченко в "Школе Шефов" Академии "Кофемании" - новом пространстве ресторанной группы, где можно научиться готовить шедевры гастрономии и профессионалам, и любителям.

Команда школы - это эксперты в ресторанном бизнесе, которые уже более 20 лет открывают исключительные рестораны и задают тренды в гастрономии. Среди них - главный руководитель школы Александр Трущелёв, бренд-шефы "Кофемании" Павел Кокин и Алексей Петриченко, шеф-кондитер Елена Железнякова, бренд-шеф и совладелец мясного ресторана "Жажда крови" Павел Поцелуев, сомелье Галина Будникова и многие другие.

На мероприятии мастер-классы провели ведущие преподаватели "Школы", сопровождая процесс увлекательным повествованием. Бренд-шеф "Кофемании" Алексей Петриченко приготовил хиты блюд - тартар из сладкой креветки с соусом "апельсин & кимчи", "Веллингтон" с лососем и соусом из белого вина и фермерскую птицу с кашей из злаков. Бренд-шеф мясного ресторана "Жажда крови" Павел Поцелуев показал мастер-класс по приготовлению сесины, испанского вяленого мяса, тартара с картофельным гратеном и перьями зелёного лука, а также цветной капусты с ореховым соусом. На последующей дегустации блюда высоко оценили гости мероприятия.

Что касается программы, в "Школе Шефов" проводят кулинарные курсы любого уровня сложности и направлений. Помимо профессионалов ресторанного рынка, к занятиям могут присоединятся и любители гастрономии без практического опыта, которые изучают новые рецепты и техники исключительно для собственного удовольствия.

Для начинающих разработали базовый курс - здесь научат азам кулинарии любителей и помогут новичкам стать профи. Программа поможет раскрыть свой потенциал и тем, кто хочет научиться готовить для себя, и тем, кто мечтает освоить профессию повара. Курс состоит из теоретической базы, персональных консультаций преподавателей, практики и закрепления навыков в московском ресторане.

Для профессионалов есть специальный двухнедельный интенсивный курс "Шеф 360": здесь не будут изучать виды риса для ризотто, зато отвезут на фабрику по производству выдержанного мяса, научат формировать нужную себестоимость блюд и покажут алгоритмы построения элементов на тарелке.

А для тех, кто хочет уделить внимание одной теме, есть ряд коротких курсов и мастер-классов по приготовлению мировых закусок, итальянской классики, идеального завтрака, выпечки, а также блюд из рыбы, морепродуктов и птицы.

Посмотреть расписание "Школы Шефов" и записаться на мастер-класс можно на сайте www.coffeemania-school.ru или по телефону +7 (499) 553-01-18.

Адрес "Школы Шефов":

Новинский б-р, д. 31, БЦ "ВЭБ РФ"