? 11.07: Воскресный бранч

Воскресный бранч от "Red Steak&Wine" в "Жажде крови"

11 июля в рамках проекта РРФ Brunch Edition by Courvoisier на просторной веранде "Жажды крови" пройдёт воскресный бранч от питерского ресторана "Red Steak&Wine".

"Red Steak&Wine" Эльдара Кабирова и Андрея Петухова известен в Санкт-Петербурге как мясной ресторан, который первым познакомил петербуржцев с альтернативными стейками. Кроме того, в меню представлены классические стейки и стейки сухого вызревания, а также авторские блюда, вроде теплых лангустинов с чимичурри.

11 июля с 12:00 до 17:00 в "Жажде крови" шеф-повар "Red Steak&Wine" Николай Василенко представит четыре особенных блюда.

Николай смело экспериментирует с привычными продуктами: он мастерски переосмысляет классику, открывая новые вкусы. Морского ежа на бранче будут подавать с говядиной dry age, украшая настурцией и дополняя освежающим цитрусовым понзу-соусом с юдзу. Террин из косули и утки Николай сервирует пикантным соусом из паприки с имбирем и чесноком, а затем приправляет стружкой ароматного трюфеля. Подкопченный тар-тар из пиканьи шеф Red заправляет миксом из горчицы, крема из яичных желтков, соленых огурцов и соевого соуса. А томленую косулю, припорошенную пылью из свеклы, принесут вместе с "пьяной" вишней - слегка острые нотки придаёт ей перец розе.

В баре "Жажды крови" во время бранча будут смешивать летние коктейли на французском коньяке.

Brunch Edition by Courvoisier:

Морской ёж с говядиной dry age

Террин с косулей, уткой и трюфелем

Подкопченный тар-тар

Томленая косуля с пьяной вишней

Адреса и контакты:

Жажда крови

Москва, Лесная ул., 9 | +7 499 272-13-55

Instagram: @zhazhdakrovy | www.facebook.com/pg/zhazhdakrovy

Red Steak&Wine

Санкт-Петербург, ул. Ленина 9

Телефон: +7 911 927-46-64

Сайт: https://redrestaurant.ru/ru/

Instagram: https://www.instagram.com/redsteakwine/

Пресс-материалы: агентство Prprosto