Меню от Марка Шах Акбари в ресторане "Чайка"
Дзадзики с соленым томатом, лахмаджун с ягненком и заатаром и долма из сибаса с рамиро - московский шеф Марк Шах Акбари разработал меню для волгоградского ресторана "Чайка".
Ресторан "Чайка", расположенный прямо над Волгой, собрал в меню популярные блюда кавказской и ближневосточной кухни. Марк Шах Акбари (московские Moon, Sybarite, Folk) активно развивает направление современной ближневосточной кухни, перекладывая блюда на свой лад и представляя их в современном обрамлении.
Марк уверенно миксует в тарелках традиции и творчество, расставляя модные акценты. Для начала он предлагает хумус с изюмом и горчичным маслом, дзадзики с соленым томатом и маслом из трав, харису с оливками и макадамией - простые, но интересные стартеры, к которым стоит заказать лепёшку питу или шоти.
В лист салатов Марк добавил табуле с соусом цитронет и зелёный салат с цыпленком и овощами. В печи выпекают лахмаджун с ягненком и заатаром, на мангале обжаривают лосося с финиками и мангольдом, а еще - телятину с сибулетом и картофель с ореховым соусом и сморчками. И конечно, хитами обещают стать иранский плов с говяжьим языком, арабские пельмени с маслом аджики и долма из сибаса с рамиро и томатной сальсой.
"Каждая позиция многогранна и раскрывается постепенно, - говорит Марк, - Это комфортная еда на каждый день, пряные, тёплые, где-то даже домашние вкусы".
Попробовать в Волгограде блюда от Марка Шах Акбари можно в ресторане "Чайка" в здании Речпорта.
------
Чайка
Волгоград, Набережная 62-й Армии 6, 5 этаж (Речпорт)
+78442206198
https://chaykarest.ru/
Итальянская мебель под заказ Итальянская мебель всегда притягивает внимание окружающих
Резь при мочеиспускании Основной причиной появления рези при мочеиспускании являются воспалительные процессы, которые распространяются на мочевой пузырь, почки, уретру и внутренние половые органы
