:: главная    :: расширенный поиск    :: регистрация    :: помощь    :: соц. опрос

     

    Новый бранч в "Кофемании"

    Новый бранч в

    Новый бранч в "Грандъ Кофемании"

    Шотландские яйца, драники со шпротами и тартар из клубники со сметаной - бренд-шеф "Кофемании" Алексей Петриченко обновил меню бранча в ресторане на Новой площади.

    Одно из главных блюд британской кухни - шотландские яйца - Алексей делает с индейкой, уделяя особое внимание специям и пряностям. Знаменитые "яйца в скорлупе из мяса" он обжаривает в панировочных сухарях до золотистого цвета, затем дополняет голландским соусом и подаёт с картофелем фри под стружкой копчёного сыра.

    Блюдо, без которого сейчас не обходится почти ни одно меню завтраков, драники, в "Кофемании" сервируют со шпротами и риетом из лосося. За вкусовые оттенки отвечает соус релиш с острыми нотками каперсов, а для более гармоничного восприятия необычной комбинации Алексей подаёт драники с салатом из свежих овощей с молодой петрушкой. Другая возможность попробовать риет из лосося - сэндвич, где рыбный паштет играет главную роль, выходя на гастрономическую сцену в сопровождении тоста из домашнего чёрного хлеба с хрустящей корочкой и салатов латук и айсберг.

    Любителям овощей предложат карпаччо из томатов на подушке из крем-пармезана, украшают которое зелёный и фиолетовый душистый базилик, а также "земля" из маслин. Запечённый перец и томаты черри представлены в новом меню в сочетании с обжаренным сыром халуми и кремом из сиртаки, где в качестве дополнительных акцентов используются ялтинский лук и тархун.

    Авторский тартар с лососем и авокадо выглядит как суши - сам тартар подаётся на пиццетте из японского риса. Пикантный вкус ему придаёт яркое сочетание лайма, имбиря и соуса понзу. Тем, кто предпочитает более основательные блюда, рекомендуют спагетти с лососем и икорным соусом, приготовленным на основе сливок, рыбного бульона и белого вина.

    А в качестве завершения бранча Алексей предлагает тартар из клубники со сметаной - гастрономический экспресс в детство, когда самым желанным десертом было это простое сочетание. Впрочем, в ресторанной подаче оно преобразилось - в "Кофемании" его дополняют фисташковая крошка, клубничный сорбет и малиновый крамбл.

    Бранчи в "Грандъ Кофемании" на Новой площади проходят каждые выходные с 10:00 до 17:00.

    Шотландские яйца 690 р.

    Драники со шпротами 790 р.

    Сэндвич с риетом из лосося 590 р.

    Японская пицца с тартаром из лосося 950 р.

    Халуми с запеченными овощами 690 р.

    Карпаччо из томатов 690 р.

    Спагетти с лососем 950 р.

    Пожарская котлета 1100 р.

    Тартар из клубники и сметаны 590 р.

    Официальный сайт ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru

    Опубликовано: 11.05.2022
    Как провести выходные?
    С наступлением выходных мы часто задумываемся о том, как интересно провести свободное время
    ВДВ планирует использовать робототехнику
    Представитель Министерства обороны РФ по ВДВ полковник Александр Кучеренко доложил журналистам о том, что от командующего Воздушно-десантными войсками генерал-полковника Владимира Шаманова поступило предложение оснастить полевые части роботами, десантируемыми вместе десантниками
    Читать другие статьи

 ALL TOP10
  • "Солнечная поляна"
  • "Сосновоборский аэроклуб"
  • Дом отдыха "Колонтаево"
  • "Лесное озеро"
  • "Краевой художественный музей им. Ф.А.Коваленко"
  • "Мариинский театр"
  • "Надежда"
  • Отдых под Анапой на берегу Черного Моря в станице Благовещенская!
  • Пушка Инн - Гостиница у Эрмитажа, Санкт-Петербург
  • Музей истории Алтайской духовной миссии

  •  TOP10 Гостиницы
  • Отдых под Анапой на берегу Черного Моря в станице Благовещенская!
  • Пушка Инн - Гостиница у Эрмитажа, Санкт-Петербург
  • "Дагомыс"
  • Отдых в Керчи 2013, Керчь Отдых, Отдых в Щелкино Крым, Базы
  • ПУР-НАВОЛОК ОТЕЛЬ****
  • "Опава"
  • "Центральный"**
  • "Южная"***
  • "Сочи- Бриз"
  • Гостиница "Беломорская"

  •  TOP10 Музеи
  • Музей истории Алтайской духовной миссии
  • "Краевой художественный музей им. Ф.А.Коваленко"
  • "Петергоф"
  • "Государственный литературно-мемориальный музей Н.Островского"
  • "Поимский историко-архитектурный музей"
  • "Музей-усадьба В.И.Сурикова"
  • "Литературный музей Н.Г.Чернышевского"
  • "Государственный Музей Изобразительных Искусств им. А.С.Пушкина"
  • "Мемориальный музей-кабинет академика А.Н.Несмеянова"
  • "Бийский краеведческий музей им. В.В.Бианки"

  •  TOP10 Театры
  • "Мариинский театр"
  • Большой концертный зал "Октябрьский"
  • "Мастерская П.Фоменко"
  • "Новосибирский государственный академический театр оперы и балета"
  • Драматический театр "Модернъ" п/у С.Враговой
  • Театр Антона Чехова
  • "Центральный Академический Театр Российской Армии"
  • Новосибирский академический молодежный театр "Глобус"
  • "Государственный Академический Большой театр"
  • "Московский художественный академический театр имени М.Горького"


  • ДЛЯ УЧАСТНИКОВ 
    e-mail:  
    Пароль:  
     
    Реклама на RIN.RU
    Всего ресурсов:  



      :: главная      :: расширенный поиск      :: регистрация      :: помощь      :: написать
      Copyright © RIN 2001- * Обратная связь