:: главная    :: расширенный поиск    :: регистрация    :: помощь    :: соц. опрос

     

    18-31.08: "Меню от шефа" в ре

    18-31.08:

    "Меню от шефа" в ресторанах "Кофемания"

    18 августа в четырёх ресторанах "Кофемания" бренд-шефы Алексей Петриченко и Виталий Карсаев запускают "Меню от шефа" - в течение следующих двух недель можно попробовать специальные блюда, разработанные тандемом шефов.

    Среди новинок - идеальный для августа салат с палтусом холодного копчения, картофелем и перепелиными яйцами: для него Алексей Петриченко делает заправку с петрушкой и кедровыми орехами, а затем украшает икрой летучей рыбы. Другая заслуживающая внимания закуска - тартар из гребешков в раковине на льду: чтобы подчеркнуть его тонкий вкус, Виталий Карсаев использует лайм и кунжутное масло.

    В листе горячих блюд появились телячьи щечки с пастой орзо и трюфельным соусом. Пасту Алексей готовит с добавлением сливок и куриного бульона, а щечки - с красным вином, чесноком и целой россыпью трав, среди которых - тимьян и розмарин. Не пропустите и соте из морепродуктов: кальмары, вонголе, лосось, сибас, тигровые креветки и мидии приготовлены в белом вине с имбирем, а подаются с йогуртовым голландским соусом и домашним хлебом Perle, который выпекают в "Кофемании".

    Главные сезонные грибы, лисички, встретят вас на тарелке с филе миньоном и картофельным драником: прожарку стейка, само собой, предложат выбрать гостю. Любителей рыбы ждёт тунец с шиитаке и пастой птитим, а также чёрная треска - Виталий Карсаев делает ее в маринаде из мисо пасты и подаёт с вешенками, приготовленными со сливками. Если же хочется попробовать нечто особенное, просите обжаренные на гриле гребенчатые креветки Ботан с соусом из юдзу и васаби.

    И конечно, рассказ о новинках будет неполным без упоминания жемчужины специального меню - поке. В основе - приготовленный на пару рис "жасмин", а его партнерами по вашему желанию могут стать лосось с манго и авокадо, тунец с брокколи и эдамаме, креветки с водорослями чукка и зелёным луком либо кальмары с огурцами и нори. А для тех, кто ценит белое мясо выше даров моря, сделают поке с курицей, кинзой и красной капустой.

    "Меню от шефа" можно попробовать с 18 по 31 августа в ресторанах на Покровке, Никитской, Новом Арбате и Кудринской площади.

    Контактная информация:

    Официальный сайт ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru

    Адреса и телефоны всех ресторанов "Кофемания": coffeemania.ru/address

    Instagram: @coffeemania

    Опубликовано: 17.08.2020
    Элитная недвижимость в Москве: покупка подходящего варианта при участии профессионалов
    Совершение покупки жилой недвижимости - задача не из простых. Тем более это касается тех ситуаций, когда речь ведется об объектах, располагаемых в столичном мегаполисе
    Туры в Китай в любое время года
    В мире туристическая привлекательность Китая огромна в силу разнообразия природы и ландшафта, контраста уровня жизни, богатой истории
    Читать другие статьи

 ALL TOP10
  • "Солнечная поляна"
  • "Сосновоборский аэроклуб"
  • Дом отдыха "Колонтаево"
  • "Лесное озеро"
  • "Краевой художественный музей им. Ф.А.Коваленко"
  • "Мариинский театр"
  • "Надежда"
  • Отдых под Анапой на берегу Черного Моря в станице Благовещенская!
  • Пушка Инн - Гостиница у Эрмитажа, Санкт-Петербург
  • Музей истории Алтайской духовной миссии

  •  TOP10 Гостиницы
  • Отдых под Анапой на берегу Черного Моря в станице Благовещенская!
  • Пушка Инн - Гостиница у Эрмитажа, Санкт-Петербург
  • "Дагомыс"
  • Отдых в Керчи 2013, Керчь Отдых, Отдых в Щелкино Крым, Базы
  • ПУР-НАВОЛОК ОТЕЛЬ****
  • "Опава"
  • "Центральный"**
  • "Южная"***
  • "Сочи- Бриз"
  • Гостиница "Беломорская"

  •  TOP10 Музеи
  • Музей истории Алтайской духовной миссии
  • "Краевой художественный музей им. Ф.А.Коваленко"
  • "Петергоф"
  • "Государственный литературно-мемориальный музей Н.Островского"
  • "Поимский историко-архитектурный музей"
  • "Музей-усадьба В.И.Сурикова"
  • "Литературный музей Н.Г.Чернышевского"
  • "Государственный Музей Изобразительных Искусств им. А.С.Пушкина"
  • "Мемориальный музей-кабинет академика А.Н.Несмеянова"
  • "Бийский краеведческий музей им. В.В.Бианки"

  •  TOP10 Театры
  • "Мариинский театр"
  • Большой концертный зал "Октябрьский"
  • "Мастерская П.Фоменко"
  • "Новосибирский государственный академический театр оперы и балета"
  • Драматический театр "Модернъ" п/у С.Враговой
  • Театр Антона Чехова
  • "Центральный Академический Театр Российской Армии"
  • Новосибирский академический молодежный театр "Глобус"
  • "Государственный Академический Большой театр"
  • "Московский художественный академический театр имени М.Горького"


  • ДЛЯ УЧАСТНИКОВ 
    e-mail:  
    Пароль:  
     
    Реклама на RIN.RU
    Всего ресурсов:  



      :: главная      :: расширенный поиск      :: регистрация      :: помощь      :: написать
      Copyright © RIN 2001- * Обратная связь